Castell Peralada Cava Brut Rosat Cuvée Especial 2009
Només en les anyades en les quals la varietat Trepat dóna els vins més excepcionals a la regió del Cava elaborem aquest Castell Peralada Brut Rosat Cuvée Especial, un cava produït segons el mètode tradicional amb tot el rigor i la cura que caracteritzen Castell Peralada.
Varietats: Trepat (100%).
Vi base: Elaborat a partir de raïm seleccionat de vinyes de la Denominació d’Origen Cava.
Elaboració: Vinificació del most flor, sota fermentació controlada.
Criança: Dotze mesos en ampolla abans del desgorjament.
Graduació: 11,40% vol.
Acidesa total: 3,90 g/l (a.s.).
Sucres residuals: 6,80 g/l.
Tipus d’ampolla: Cava reserva, blanca, 75 cl.
Nota de tast: Color rosat d’intensitat mitjana, límpid i brillant. Abundant despreniment de fines bombolles, amb formació de corona. Neta aroma de fruits vermells. Suau, complexe i elegant en boca. Bon equilibri gustatiu, persistent.
Mapa d'ubicació
Llibre de receptes
Cerca les teves receptes escrivint aquí el nom del plat o algun dels seus ingredients...
Entrants i apeiritius
