Festival Castell Peralada 2012

0 vots
Festival Castell Peralada 2012

Nascut als confins dels Pirineus, en ple Empordà, banyat pel Mediterrani i bressolat per la tramuntana: tot envoltat per l’aire surrealista que va enamorar Dalí. El vi del festival 2012 és un homenatge a la música i a aquesta terra bella i generosa, amb forma de flor, d’espuma de mar, de sol... i de trompeta.

Varietats: Garnatxa (30%), Cabernet Sauvignon (25%), Merlot (15%), Syrah (15%), Samsó (15%).

Elaboració: Vinificació en negre, maceració llarga, fermentació a 25ºC.

Criança: Vint mesos dins barriques de roure, 50% francès Allier i 50% americà. Resta en ampolla.

Graduació: 14,50% vol.

Nota de tast: Color cirera profund. La intensa aroma recorda les fruites madures, amb notes balsàmiques i un fons torrefacte. En boca és agradable, ben estructurat, equilibrat. Els seus tanins són rodons i fins. Té una acidesa molt fresca i un llarg postgust.
 

Mapa d'ubicació

Llibre de receptes

Cerca les teves receptes escrivint aquí el nom del plat o algun dels seus ingredients...

Entrants i apeiritius

Deixa el teu comentari
Una proposta de l’Hotel Restaurant Mas Pau, Cuina del Vent