Finca Garbet Castell Peralada 2006

0 vots
Finca Garbet Castell Peralada 2006

Finca Garbet treu el millor de l’espectacular vinya que Castell Peralada té a la Costa Brava. Literalment a les ribes del Mediterrani, aquesta finca gaudeix d’una bellesa poc habitual en una explotació vitícola.

Varietats: Syrah (90%), Cabernet Sauvignon (10%).

Elaboració: Vinificació en negre, realitzant cada dia dos remuntatges manuals. Maceració de 30 dies a una temperatura controlada de 25ºC.

Criança: Quinze mesos en bóta bordelesa nova de roure francès Tronçais. Resta en ampolla.

Graduació: 14,60% vol.

Tipus d’ampolla: Bordelesa terroir, de color antique, 75 cl i 150 cl.

Nota de cata: Color rubí de capa alta. És un vi amb un gran ventall aromàtic que recorda la finca de la qual prové (herbes mediterrànies, espècies, fruites, balsàmics i minerals). En boca és fresc, gras, envoltant i amb uns tanins madurs. Té un llarg postgust i presenta un molt bon potencial d’envelliment.
 

Mapa d'ubicació

Llibre de receptes

Cerca les teves receptes escrivint aquí el nom del plat o algun dels seus ingredients...

Entrants i apeiritius

Deixa el teu comentari
Una proposta de l’Hotel Restaurant Mas Pau, Cuina del Vent