Castell de Raimat

0 vots
Castell de Raimat

Aquest gran vi acaba de ser guardonat amb la medalla d’or en el Concurs Mundial de Brussel·les. Abanderat per la denominació d’origen Costers del Segre, el Raimat és un gran celler amb molta experiència que sempre s’ha mantingut a l’avantguarda del vins catalans amb tècniques d’elaboració naturals i ecològiques.
Els grans cellers sempre tenen més oportunitats a l’hora d’obtenir la matèria primera de millor qualitat, la tecnologia més avançada i els  enòlegs més cotitzats. Aquest vi està elaborat amb el 50% de les varietats xarel·lo i chardonnay, veremats a la nit de manera ràpida i aprofitant les temperatures fresques i, després, fermentats i criats amb barriques de roure francès. El xarel·lo  aporta un caràcter més mediterrani, la chardonnay un cert aire tropical.
És un vi rodó amb aromes i gustos de fruita madura amb os, préssecs i albercocs; fruits secs, i una tonalitat més fresca de fonoll. Notes fumades que ens fan recordar molt subtilment el seu pas en fusta, sense molestar, que li aporta una melositat  i una cremositat  que el fa més persistent en boca. Intens i elegant. Una gran elecció  quan ens costa seleccionar les cartes de vins. El seu nom és Castell de Raimat (Xarel·lo-Chardonnay 2010).

 

DO: Costers del Segre
Preu: de 12 a 14 euros
 

Firma del text: Pilar Garcia. Sommelier del restaurant Las Vegas de Manresa

Llibre de receptes

Cerca les teves receptes escrivint aquí el nom del plat o algun dels seus ingredients...

Entrants i apeiritius

Deixa el teu comentari
Una proposta de l’Hotel Restaurant Mas Pau, Cuina del Vent