La Malkerida 2010

0 vots
La Malkerida 2010

La Malkerida neix en una vinya de 7,5 hectàrees, una part de la qual és de bosc.

Era el somni d’un sommelier, Bruno Murciano, d’elaborar un vi amb la varietat de raïm que des de la infantesa l’havia acompanyat, el boval. Va tenir l’habilitat de fer el salt des del bar del seus pares a Caudete de las Fuentes (València) per convertir-se en el cap de sommeliers de l’Hotel Ritz de Londres. Es va associar per la causa amb un altre triomfador nat, David Sampedro, enòleg de la Rioja de la collita del 75, al que anomenen «enòleg de vinya» perquè sempre afirma que un gran vi «neix a la vinya», amb la clara convicció que és la terra, el sòl, el clima, el que defineix la personalitat i les característiques d’un vi, i també ha estat un gran defensor de les varietats autòctones. La Malkerida neix en una vinya de 7,5 hectàrees, una part de la qual és de bosc. L’edat mitjana dels ceps és d’entre 60 i 70 anys. És un vi que no ha estat en barrica, ja que es busca fruita, joventut i frescor. Aromàtic de naixement, per la varietat, de fruita vermella àcida, espècies i pebre negre. Té un paladar intens i gustós. Amb un grau alcohòlic de 12,5º que li transmet la lleugeresa i l’agilitat que últimament són tan difícils de trobar. Segur que se’n parlarà.
 

DO: Utiel-Requena
Preu: de 5,5 a 7,5 euros

 

Pilar Garcia.
Sommelier del restaurant Las Vegas

Mapa d'ubicació

Llibre de receptes

Cerca les teves receptes escrivint aquí el nom del plat o algun dels seus ingredients...

Entrants i apeiritius

Deixa el teu comentari
Una proposta de l’Hotel Restaurant Mas Pau, Cuina del Vent