Escalopes de llom al xerès

0 vots
Escalopes de llom al xerès

Aprèn com elaborar aquesta deliciosa recepta d'una manera molt senzilla

INGREDIENTS:

  • 12 escalopes de llom una mica gruixuts
  • xerès sec
  • nou moscada
  • pebre
  • oli
  • sal

Els filets s'unten per ambdós costats amb l'oli, i s'assaonen amb sal i pebre al gust -i també amb una mica de nou moscada si es desitja.

La carn es col·loca en una font refractària, es rega amb dues copes de xerès, es tapa i es cuina sobre el foc durant 10 minuts.

Passat aquest temps, es dóna la volta als filets i es fregeixen altres 10 minuts més per l'altra banda.  

Ja al punt, se serveixen les escalopes, ben calentes, a la mateixa font, podent acompanyar-se amb verdures en guarnició o patates fregides.

Mapa d'ubicació

Llibre de receptes

Cerca les teves receptes escrivint aquí el nom del plat o algun dels seus ingredients...

Entrants i apeiritius

Deixa el teu comentari
Una proposta de l’Hotel Restaurant Mas Pau, Cuina del Vent