Amanida d'anxoves

Es col·loquen els tomàquets, partits a rodanxes, les patates -cuites i també en rodanxes- i les mongetes verdes -prèviament cuites en aigua amb sal- en una font. Les anxoves es posen formant fileres i sobre tot això s'empolvora julivert, picat molt petit i els ous cuits, reservant la meitat d'un per col·locar-lo al centre. Finalment, s'afegeix la llimona ratllada, la sal, l'oli i el vinagre batuts amb el pebre.