Fricandó de rap amb bolets

0 vots
Fricandó de rap   amb bolets

Una proposta per fer a casa

INGREDIENTS:

  • Ingredienst:
  • Rap: 1,2 kg.
  • Ceba: 200 grams.
  • Bolets: 200 grams.
  • All: 1 gra.
  • Pastanaga: 100 grams.
  • Carbassó: 100 grams.
  • ­Por­­­­­­­ro: 100 grams.
  • Brou fosc de carn: 100 grams.
  • Brou de pollastre: 100 grams.

En primer lloc, tallem l’all i la ceba a burnuar i sofregim amb una mica d’oli d’oliva, a continuació afegim la farina, el brou fosc de carn i el brou de pollastre i deixem cuinar fins que la salsa agafi consistència. Un cop fet això, tallem les verdures a daus petits, les escaldem amb aigua i sal i les refredem amb aigua freda per tallar-li la cocció.

 

Enfarinem el rap i el fregim en una paella amb una mica d’oli d’oliva. Quan el rap estigui ros, abocarem els bolets, la salsa i les verdures, per últim cal afegir-hi una mica de julivert picat i ho deixem cuinar 5 minuts més.

Mapa d'ubicació

Llibre de receptes

Cerca les teves receptes escrivint aquí el nom del plat o algun dels seus ingredients...

Entrants i apeiritius

Deixa el teu comentari
Una proposta de l’Hotel Restaurant Mas Pau, Cuina del Vent