Rotllets de gall d'indi i pernil serrà

0 vots
Rotllets de gall d'indi i pernil serrà

Com preparar aquest deliciós plat

INGREDIENTS:

  • 1/2 kg de pit de gall d'indi
  • 150g de pernil serrà en llenques fines
  • 2 cullerades d'oli d'oliva
  • 2 cullerades de farina de blat
  • 1 vas de vi blanc
  • 1 vas d'aigua
  • Pebre
  • Sal

El pit de gall d'indi es talla en filets molt fins i es salpebren. Se l'hi treu al pernil serrà les seves parts grasses. Sobre cada filet de gall d'indi s'hi col·loca una llenca de pernil serrà, s'enrotlla i es lliguen individualment o se'ls hi posa un escuradents, per a que no s'obrin. Es fregeixen en una paella amb dos cullerades d'oli i es retiren. A la mateixa paella, s'hi aboca un vas de vi, el de l'aigua i les cullerades de farina de blat.

 

Es deixa coure a foc lent durant 25 minuts, fins que la salsa quedi suficientment espesa. S'alliberen els rotllets del fil de bramant, o de l'escuradents, i es tallen en llenques d'un centímetre de gruix, aproximadament. Es disposen sobre una font i, a continuació, es reguen amb la salsa. Es serveix tot ben calent.

Llibre de receptes

Cerca les teves receptes escrivint aquí el nom del plat o algun dels seus ingredients...

Entrants i apeiritius

Deixa el teu comentari
Una proposta de l’Hotel Restaurant Mas Pau, Cuina del Vent