Rotllos de vedella
Una deliciosa recepta per preparar-la de forma molt senzilla
INGREDIENTS:
- 6 filets mitjans
- 100g de pernil
- 1 llauna petita de tomàquet
- 1 ou cuit
- 1 ceba
- 1 vas de vi blanc
- 1 pastanaga
- 1 cullerada de farina
- Julivert
- all
- Oli d'oliva
- Sal
El pernil es talla en quadrets petits i es barreja amb l'ou cuit picat. Els filets es xafen per deixar-los molt prims; després, s'amaneixen amb all, julivert i sal; s'unta cada un d'ells amb el picat d'ou cuit, s'enrotllen formant rotllos i es lliguen amb fil de gansalla. Tot seguit s'arrebossen amb una mica de farina, es fregeixen en oli calent i es passen a una cassola.
En el mateix oli de fregir els rotllos s'hi fica la ceba picada, després, la pastanaga picada i el vi. Transcorreguts cinc minuts, s'afegeix el tomàquet i es deixa coure durant 10 minuts; la salsa es passa pel passapurés i es verteix sobre els rotllos de vedella, afegint-s'hi una mica d'aigua i es deixa coure fins que la carn estigui tendra.
Quan estiguin al seu punt, els rotllos s'han de treure de la cassola, se'ls hi treu els fils i es serveixen acompanyats per la salsa.
Mapa d'ubicació
Llibre de receptes
Cerca les teves receptes escrivint aquí el nom del plat o algun dels seus ingredients...
Entrants i apeiritius
