Raviolis amb pernil

0 vots
Raviolis amb pernil

INGREDIENTS:

  • 1/2 kg de raviolis
  • 150 g de pernil serrà
  • 50 g de mantega
  • 50 g de farina
  • 1 bol de salsa de tomàquet
  • 1/2 litre de llet
  • vi blanc
  • formatge ratllat
  • oli
  • sal
Els raviolis es couen durant 10 minuts en abundant aigua bullint amb una mica de sal. Després, s'escorren i es disposen en una safata de servir apta per al forn, reservant mentre es prepara una salsa per amanir.
 
En un recipient a part es prepara una salsa beixamel molt fina amb la mantega-reservant una mica per gratinar-, tres cullerades d'oli, la farina, la llet i una mica de sal, quan la salsa estigui cuita, se li afegeix
un raig de vi blanc, la salsa de tomàquet i el pernil serrà picat molt sovint.
 
Amb aquesta salsa es cobreixen els raviolis, s'empolvoren amb formatge ratllat i unes boletes de mantega i s'introdueixen en el forn a temperatura mitjana perquè es gratinin.
 
Se serveixen immediatament.

Llibre de receptes

Cerca les teves receptes escrivint aquí el nom del plat o algun dels seus ingredients...

Entrants i apeiritius

Deixa el teu comentari
Una proposta de l’Hotel Restaurant Mas Pau, Cuina del Vent