Tortellini a l'estil provençal

0 vots
Tortellini a l'estil provençal

INGREDIENTS:

  • 300 g de tortellini
  • 1 pebrot verd
  • 1/2 pebrot vermell
  • 1 got de vi blanc
  • 5 cullerades de salsa de tomàquet
  • 12 ametlles picades
  • 1 ceba
  • 4 dents d'all
  • 1 cullerada de pebre vermell
  • julivert
  • oli
  • sal

La ceba, els alls i els pebrots es piquen molt menuts i es fregeixen, amb poc oli ia foc molt lent, fins que tot estigui molt tendre.

Després, s'incorpora la salsa de tomàquet i es manté en el foc uns minuts més. A continuació, s'agrega el vi, el pebre vermell i les ametlles picades, i es cuina tot junt durant cinc minuts.

A part, es couen els tortellini en aigua bullint i sal durant 10 minuts. Un cop cuits, s'escorren i es barregen amb la salsa que tenia preparada. S'empolvora julivert picat i se serveixen calentes.

Mapa d'ubicació

Llibre de receptes

Cerca les teves receptes escrivint aquí el nom del plat o algun dels seus ingredients...

Entrants i apeiritius

Deixa el teu comentari
Una proposta de l’Hotel Restaurant Mas Pau, Cuina del Vent