Fideuà

0 vots
Fideuà

El plat més significatiu valencià a base de fideus.

INGREDIENTS:

  • 600 grs de fideus
  • 600 grs d'escamarlans
  • 600 grs de rap a tros
  • 250 grs de gambes
  • 00 grams de tomàquet picat
  • 2 grans d'all
  • 150 grs d'oli
  • Uns brins de safrà
  • Mitja cullerada de pebre vermell
  • Dos litres de brou de peix

Recepta de fideuà per a sis comensals.

Col · locar la paella sobre el foc amb l'oli.

Quan estigui ben calent, poseu-vos els escamarlans i les gamabas.

Sofregir i seguidament l'all, el 'pebre roig' i el tomàquet s'afegeixen per sofregiu tot.

A continuació, s'afegeix el rap també.

Després s'hi afegeix el brou i quan hagi arrencat el hrvor s'agreguen els fideus perquè coguin un quart d'hora. Si hi ha forn es passarà al mateix la paella emprada durant cinc minuts. SI no hi ha es prolongarà la cocció pel mateix termini i es deixarà reposar el plat abans de servir.

Mapa d'ubicació

Llibre de receptes

Cerca les teves receptes escrivint aquí el nom del plat o algun dels seus ingredients...

Entrants i apeiritius

Deixa el teu comentari
Una proposta de l’Hotel Restaurant Mas Pau, Cuina del Vent