Arròs integral ametllat amb pollastre

0 vots
Arròs integral ametllat amb pollastre

INGREDIENTS:

  • 350 g d'arròs integral
  • 1 pollastre mitjà
  • 2 cullerades d'ametlles
  • 3 cullerades de panses grans
  • 3 cebes grans
  • 1 ou cuit
  • 2 culleradetes de canyella
  • 2 tasses de sopa de pollastre
  • 2 claus
  • oli d'oliva
  • pebre
  • safrà
  • sal.

Es cou el pollastre en abundant aigua i es deixa mig cru i sense condimentar. S'escalfa una cassola amb oli i es fregeixen les cebes picades en rodes, s'afegeix el pollastre trossejat i es daura. S'incorporen les ametlles, les panses, la canyella, el pebre, els claus i l'arròs, s'ofega tot bé i s'afegeix el brou de coure el pollastre. Es posa a bullir a foc lent, a mitja cocció s'afegeix el safrà (al gust) i es retira del foc quan el gra quedi solt. Se serveix adornat amb rodes d'ou.

Mapa d'ubicació

Llibre de receptes

Cerca les teves receptes escrivint aquí el nom del plat o algun dels seus ingredients...

Entrants i apeiritius

Deixa el teu comentari
Una proposta de l’Hotel Restaurant Mas Pau, Cuina del Vent