Pebrots fregits

0 vots
Pebrots fregits

INGREDIENTS:

  • Pebrots morruts vermells
  • 1 o 2 grans d'all
  • pa torrat
  • oli
  • sal

Es rosteixen els pebrots, sense cremar-los, sobre una planxa molt calenta; a continuació es col·loquen en un plat i es tapen amb un drap perquè s'estovin. Quan ja estiguin tous es pelen bé, se'ls treuen les llavors i es tallen en tires. Es fregeixen molt a poc a poc en una cassola de fang amb oli i un o dos alls, traient unes gotes d'aigua perquè no es passin massa. Una vegada tendres, s'amaneixen de sal i al temps de servir-los se'ls afegeix una mica de pa torrat i es remenen bé. Es poden coure una mica més perquè lligui la salsa amb el pa. Els alls se separen en el moment de servir.

Llibre de receptes

Cerca les teves receptes escrivint aquí el nom del plat o algun dels seus ingredients...

Entrants i apeiritius

Deixa el teu comentari
Una proposta de l’Hotel Restaurant Mas Pau, Cuina del Vent