Dorada a les fines herbes

0 vots
Dorada a les fines herbes

INGREDIENTS:

  • 1 dorada d'un quilo i quart
  • 1/2 got gran de vi de xerès sec
  • 1/2 llimona
  • herbes aromàtiques
  • pebre
  • oli d'oliva
  • sal

 INGREDIENTS PER A 4 PERSONES

Es barreja mig got gran d'oli, el vi de xerès, el suc de la mitja llimona i una mica de sal i pebre, i es deixa reposar diverses hores. A continuació, es neteja la dorada, es descama i s'unta per dins i per fora amb part del preparat anterior. Es col·loca en una plata refractària prèviament greixada amb una mica d'oli.

El peix s'amaneix amb herbes al gust i s'introdueix al forn –preescalfat– a temperatura alta durant uns 25 minuts i l'anirem regant diverses vegades amb la resta de la marinada. Quan el peix estigui en el seu punt, es retira del forn i se serveix calent.

Llibre de receptes

Cerca les teves receptes escrivint aquí el nom del plat o algun dels seus ingredients...

Entrants i apeiritius

Deixa el teu comentari
Una proposta de l’Hotel Restaurant Mas Pau, Cuina del Vent