Déntol a l'estil mediterrani

0 vots
Déntol a l'estil mediterrani

INGREDIENTS:

  • 1 déntol un quilo i mig
  • 1/2 kg de patates
  • 1 llimona
  • 2 tomàquets
  • 1 ceba
  • all
  • julivert
  • oli
  • sal

INGREDIENTS PER A 8 PERSONES

Una vegada descamat, net i rentat, el déntol –que es deixa sencer– s'amaneix amb all, julivert i sal, i es reserva. En una plata de forn o en un bullidor de peix, untada amb oli, es col·loca la ceba tallada en anelles; a sobre la qual  es disposa el peix i es ruixa amb el suc de la llimona. Les patates es pelen, es tallen en rodanxes gruixudes, i es posen al voltant del peix.

Els tomàquets, tallats també en rodanxes, es distribueixen com les patates, envoltant al déntol. S'hi tira sal repartida uniformement i es rega amb abundant oli. La plata s'introdueix al forn a temperatura moderada durant una hora.

 

Aquest plat se serveix calent, col·locant les verdures en una plata i sobre aquestes el peix. Pot adornar-se amb julivert i trossos de llimona. 

Llibre de receptes

Cerca les teves receptes escrivint aquí el nom del plat o algun dels seus ingredients...

Entrants i apeiritius

Deixa el teu comentari
Una proposta de l’Hotel Restaurant Mas Pau, Cuina del Vent