Macarrons a l'estil malagueny

0 vots
Macarrons a l'estil malagueny

INGREDIENTS:

  • 300 g de macarrons
  • 150 g de patates
  • 24 seitons petits
  • 100 g de pèsols de llauna
  • 1 tomàquet
  • 1 ceba
  • 2 grans d'all
  • farina
  • pebre vermell
  • oli
  • sal

 

INGREDIENTS PER A 4 PERSONES

En una cassola de fang amb oli es fregeix la ceba i els alls, tot això molt picat. Una vegada fregit, s'afegeix el tomàquet, pelat i trossejat, i les patates tallades en trossos. S'ofega tot, afegint-hi una mica de pebre vermell –que pot ser picant–, després es cobreix d'aigua i s'amaneix amb sal. Després de 15 minuts de cocció s'hi incorporen els pèsols.

Mentrestant, es netegen molt bé els seitons. Una vegada nets i amanits amb sal, s'arrebossen en farina i es fregeixen en oli ben calent. Ja fregits, s'incorporen a la cassola amb les patates i pèsols i, finalment, s'hi posen els macarrons. Es deixa coure tot fins que la pasta estigui en el seu punt, afegint més aigua en cas que calgui. Els macarrons a l'estil malagueny se serveixen calents en la mateixa cassola.

 

Llibre de receptes

Cerca les teves receptes escrivint aquí el nom del plat o algun dels seus ingredients...

Entrants i apeiritius

Deixa el teu comentari
Una proposta de l’Hotel Restaurant Mas Pau, Cuina del Vent