Macarrons amb beixamel i tomàquet

0 vots
Macarrons amb beixamel i tomàquet

INGREDIENTS:

  • 1/2 kg de macarrons
  • 200 g de xampinyons de llauna
  • 1/2 litre de llet
  • 2 cullerades de farina
  • 3 cullerades de salsa de tomàquet
  • 100 g de mantega
  • formatge ratllat
  • sal

INGREDIENTS PER A 6 PERSONES

En un cassó es prepara una beixamel amb la meitat de la mantega, la farina, la llet i un pessic de sal. Quan estigui cuita –anirà millor si queda ben clara–, se li afegeixen les tres cullerades de salsa de tomàquet i els xampinyons picats –que poden substituir-se per pèsols o pernil tallat en daus.

 

Els macarrons es couen durant 10 minuts en aigua bullent amb un pessic de sal i, ja cuits, es disposen en una plata refractària, on els cobrirem amb la salsa. Per damunt s'hi escampa abundant formatge ratllat i la resta de la mantega en trossets. Es gratinen introduint-los uns moments en el forn a temperatura alta i se serveixen calents en la mateixa plata. 

Llibre de receptes

Cerca les teves receptes escrivint aquí el nom del plat o algun dels seus ingredients...

Entrants i apeiritius

Deixa el teu comentari
Una proposta de l’Hotel Restaurant Mas Pau, Cuina del Vent