Macarrons amb anxoves

0 vots
Macarrons amb anxoves

INGREDIENTS:

  • 1/2 kg de macarrons, 1 llauna d'anxoves
  • 1/2 kg de tomàquets madurs
  • formatge ratllat
  • olives sense pinyol
  • 25 g de mantega
  • 2 grans d'all
  • oli
  • sal

INGREDIENTS PER A 4 O 5 PERSONES 

Els macarrons es couen durant 10 minuts en aigua bullent amb sal i un rajolí d'oli. Ja en el seu punt –al dente–, s'escorren i es reserven. En una paella amb oli es fregeixen els alls picats i quan estiguin enrossits s'hi agreguen els tomàquets –nets, pelats i tallats en trossos–. Es couen durant uns 15 minuts i s'amaneixen al gust.

 

En una plata de forn es disposa una capa de macarrons –barrejats amb la salsa de tomàquet–, i s'hi col·loquen per sobre la meitat de les anxoves i les olives picades. Després es posa una altra capa de macarrons i la resta de les anxoves i les olives, i es cobreix el conjunt amb una última capa de macarrons.

 

Per damunt s'hi escampa formatge ratllat i la mantega en boletes. Es gratinen en el forn durant uns minuts i se serveixen calents en la mateixa plata.

Llibre de receptes

Cerca les teves receptes escrivint aquí el nom del plat o algun dels seus ingredients...

Entrants i apeiritius

Deixa el teu comentari
Una proposta de l’Hotel Restaurant Mas Pau, Cuina del Vent