Espaguetis estiuencs

0 vots
Espaguetis estiuencs

INGREDIENTS:

  • 250 g d'espaguetis
  • 2 ous
  • 100 g de xampinyons de llauna
  • 150 g de pernil serrà
  • 50 g de tàperes
  • 1/2 llimona
  • vi de Porto
  • pebre
  • oli
  • sal

 

INGREDIENTS PER A 2 O 3 PERSONES

Els espaguetis es couen en abundant aigua bullent amb un pessic de sal durant 10 minuts.

Una vegada cuits, s'escorren i es reserven en una plata. A part, es prepara una truita francesa amb els dos ous i es talla després en tires molt fines. El pernil serrà i els xampinyons es trossegen en quadradets petits. A continuació, es fa una salsa barrejant una tasseta d'oli amb el suc de la mitja llimona, un rajolí de porto, sal i pebre. Aquesta salsa s'escampa sobre els espaguetis, juntament amb la truita en tires, les tàperes i el remenat de pernil i xampinyons i ja teniu el plat a punt de servir. 

Llibre de receptes

Cerca les teves receptes escrivint aquí el nom del plat o algun dels seus ingredients...

Entrants i apeiritius

Deixa el teu comentari
Una proposta de l’Hotel Restaurant Mas Pau, Cuina del Vent