Filets de porc farcits de nous i formatge

0 vots
Filets de porc farcits de nous i formatge

INGREDIENTS:

  • 2 filets –d'1/2 kg cadascun–
  • 100 g de nous
  • 150 g de formatge rocafort
  • 1 gotet de caldo
  • 1 ceba
  • farina
  • vi blanc sec
  • oli
  • sal

INGREDIENTS PER A 4 O 5 PERSONES 

S'obren els filets al llarg sense separar completament les dues meitats –com si fossin llibres. Amb una forquilla es desfà el formatge fins que quedi com una pasta; afegiu-hi llavors les nous –pelades i picades– i barregeu-ho tot bé. A continuació, ompliu els filets amb la pasta de formatge, lligueu-los i amaniu-los.

amb sal al gust i enrossiu-los en una paella amb una miqueta d'oli. Ja enrossits, es posen en una plata refractària. En el mateix oli s'ofega la ceba picada, i s'hi afegeix després la farina, el caldo i el vi blanc. Llavors cobriu els filets amb aquesta salsa i introduïu-los en en el forn a temperatura alta fins que estiguin tendres. Se serveixen immediatament.

 

Llibre de receptes

Cerca les teves receptes escrivint aquí el nom del plat o algun dels seus ingredients...

Entrants i apeiritius

Deixa el teu comentari
Una proposta de l’Hotel Restaurant Mas Pau, Cuina del Vent