Turnedós a les fines herbes

rating
1
2
3
4
5

0 vots

INGREDIENTS:

6 turnedós –filets de vedella–, 1/2 kg de patates
6 talls de bacó
2 tomàquets
50 g de mantega
julivert
farigola
estragó
menta
pebre
oli
sal

Elaboració

INGREDIENTSPER A 3 PERSONES

Cada filet s'envolta amb els talls de bacó i es lliga amb un fil blanc perquè no perdi la forma rodona. Les patates es tallen molt fines, es fregeixen i es reserven.

Els turnedós s'amaneixen amb sal i pebre, s'amaneix amb les herbes picades molt menudes i es fregeixen en una paella amb mantega i tres cullerades d'oli calent. Una vegada fregits, se'ls treu el fil amb el qual estan lligats, es col·loquen sobre les patates i s'adornenamb uns trossos de tomàquet i una branqueta de julivert. Se serveixen de seguida.