Receptes
Ànec amb olives
A Catalunya es guisen diversos plats amb olives, normalment verdes: la vedella, el conill, l'ànec. L' ànec amb olives, concretament, l'he vist fer a l'Empordà i al [..]
VEURE FITXA
Ànec amb prunes, pinyons, poma i taronja
Plat clàssic del Penedès, elaborat amb l’ànec mut propi de la comarca.
VEURE FITXA
Braó de porc a l'ast
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES Els braons es renten, s'assequen bé i es posen en un recipient amb dos litres d'aigua bullent, sal i un polsim de pebre. Després s'hi [..]
VEURE FITXA
Broquetes de gall dindi
Els pits de gall dindi es netegen de greix, es trossegen en trossos de mida regular i es dejanb macerar en una barreja feta amb el suc de la llimona, un all picat molt fi, sal i [..]
VEURE FITXA
Butifarra i mongetes
Una de les combinacions més reeixides és el típic plat català –cada cop més difícil de trobar, i sovint impossible amb la qualitat dels ingredients necessària– de botifarra amb mongetes, [..]
VEURE FITXA
Cabrit a la brasa
Aprèn com elaborar aquesta recepta perfecta per a qualsevol celebració especial
VEURE FITXA
Caneló rostit de pollastre amb salsa de fruita seca i crua
El sabor del pollastre acompanyat d'una gustosa salsa
VEURE FITXA
Carn a la cervesa
Pela i talla a tires molt fines les cebes. Estovar en oli calent a foc molt suau fins que quedin transparents i gairebé desfetes (no han d'agafar color). Afegir la carn. Assaonar [..]
VEURE FITXA
Costelles de porc empanades
INGREDIENTSPER A 6 PERSONES Les costelles es netegen i s'aixafen una mica. A continuació, s'amaneixen amb sal, all picat i el suc de la llimona, i es reserven [..]
VEURE FITXA
Costelles de Saxònia amb puré i pomes
INGREDIENTSPER A 4 PERSONES Poseu les costelles en una plata de forn, col·loqueu-hi sobre cadascuna una rodanxa de poma pelada –sense llavors– i es regueu-les amb [..]
VEURE FITXA
Costelles de vedella amb all i oli
Una recepta fàcil i saborosa que aporta les proteïnes necessàries per al dia a dia
VEURE FITXA
Costelles i mitjanes d'agulla de bou a la moda
La carn s'enllarda amb la cansalada tallada en tires fines, es lliga fort amb un fil blanc perquè no perdi la forma, s'amaneix amb sal i s'ofega en una cassola amb oli [..]
VEURE FITXA
El pollastre ´enrossit´ al microones
Una manera ràpida de preparar el pollastre farcit típic de les festes
VEURE FITXA
Entrecot de carn roxa amb milfulls de carbassó i bolets
S'elabora un puré de patates segons costum. Mentrestant, es fan a la planxa les rodanxes de carbassó, es rosteixen el boletsamb abundant oli al forn a 100 º C durant 10 minuts [..]
VEURE FITXALlibre de receptes
Cerca les teves receptes escrivint aquí el nom del plat o algun dels seus ingredients...
Entrants i apeiritius
