Notícies | Gastronomía

Tres sopes de tardor perfectes per combatre el fred

Brous molt saludables que t'ajudaran a pujar les defenses i a sentir-te millor
18-11-2019 11:35
0 vots
Fes un cop d'ull a aquestes receptes. SHUTTERSTOCK

Fes un cop d'ull a aquestes receptes. SHUTTERSTOCK

Amb l'arribada del fred el que més ve de gust per menjar són els plats calents i de cullera. Per això, a la tardor arriben amb força les receptes de sopes i brous. Plats d'allò més nutritius, que t'ajudaran a fer front a la baixada de les temperatures.

Sopa d'all o sopa Castellana

Ingredients

- Aigua
- Quatre grans d'all
- Quatre ous
- Pa dur
- Sal i pebre
- Oli d'oliva

Preparació

En primer lloc, es pelen els alls i se saltejen amb una mica d'oli. Quan els alls estiguin daurats, s'afegeixen les llesques de pa dur al costat del pebre vermell dolç. També es podria utilitzar pebre vermell picant.

Després, s'afegeix l'aigua amb la sal i el pebre negre. Les quantitats d'aquests ingredients depenen del gust del consumidor. Amb tot això, trenquem els ous i els tirem a la sopa. Els deixem quallar durant 2 o 3 minuts.


Sopa de coliflor


Ingredients

- Un litre d'aigua
- Tomàquet
- Coliflor
- Patates
- Comí, julivert i sal

Preparació

Primer, es pelen els alls i se salten juntament el tomàquet, que haurà d'estar ratllat. Un cop llest es fa el sofregit, s'aboca l'aigua al costat de la coliflor i les patates tallades.

Finalment, s'afegeixen el comí i la sal i es deixa coure tot durant mitja hora aproximadament. Quan gairebé hagi passat el temps de cocció, es posa una mica de julivert.


Sopa de cereals


Ingredients

- Arròs integral
- Llenties
- Porros
- Pastanagues
- All i farigola
- Tomàquet
- Oli d'oliva
- Sal i pebre

Preparació

Primer es sofregeix el porro amb oli d'oliva, s'afegeix la farigola, la pastanaga i l'all i es cuinen fins que estiguin llestos tots els ingredients.

Després, s'aboca l'aigua amb el tomàquet ratllat, l'arròs integral, els grans de blat i les llenties. És important que tots els ingredients es cuinin durant 35 minuts aproximadament.

Quan els grans estiguin tendres tindràs una sopa completa i rica en fibra.


Compartir en Twitter
Compartir en Facebook

Llibre de receptes

Cerca les teves receptes escrivint aquí el nom del plat o algun dels seus ingredients...

Entrants i apeiritius

Deixa el teu comentari
Una proposta de l’Hotel Restaurant Mas Pau, Cuina del Vent