Notícies | Gastronomía

Tres amanides lleugeres i originals per aquest estiu

Plats perfectes per realitzar àpats en els propers mesos sense descuidar la línia
10-06-2019 10:21
0 vots
Amanida de formatge feta i meló. Shutterstock

Amanida de formatge feta i meló. Shutterstock

Comença el compte enrere per l'inici de l'estiu i arriba el moment de cuidar la dieta més que mai per lluir radiant a les platges i les piscines. A continuació, et presentem tres amanides d'estiu perfectes per aquests propers mesos sense descuidar la línia i sortint de la clàssica amanida mixta:


Amanida de formatge feta i meló


Ingredients

1 meló petit madur
150 g de formatge feta (grec)
12 olives negres
150 g d'enciam
4 rodanxes de remolatxa
Oli d'oliva
Vinagre
Sal

Amanida de formatge feta i meló, pas a pas

-S'obre el meló per la meitat i es buida amb ajuda d'un buidador de patates. Les boletes es van col·locant en un bol i es fiquen a la nevera.

-Es renta l'enciam i es talla en juliana. El formatge feta es talla en barretes d'uns tres centímetres de llarg.

-Es treu el bol amb les boletes de meló de la nevera i s'afegeix el formatge Feta, les olives i les rodanxes de remolatxa. Finalment, es posa l'enciam tallat en juliana i s'amaneix amb sal, pebre, oli i vinagre.

-És convenient que es deixi refredar durant uns minuts a la nevera abans de servir.

Amanida d'ou i préssec


Ingredients

3 ous
2 préssecs
1 pebrot rostit
1 llauna d'anxoves
Pollastre o colomí
100 g de pernil
Olives
Oli
Vinagre
Sal

Amanida d'ou i préssec, pas a pas

-Rosteix el pebrot, treu-li la pell i talla'l.

-Cou els ous i xafa'ls en trossets molt menuts.

-El préssec, pelat, es posa en remull en aigua i sal durant unes hores.

-El pollastre, després de rostit i fred, es talla en trossos petits.

-Tot això es barreja amb les anxoves i les olives.

-Per sobre s'escampa pernil trossejat.

-S'amaneix amb oli i vinagre i se serveix molt freda.


Amanida de carbassó, gall dindi i taronja


Ingredients per a 4 persones:

500 g de patates
250 g de carbassó
4 cullerades d'oli
Ratlladura d'1 taronja
1 cullerada de vinagre
1/2 gotet de suc de taronja
1 cullerada de julivert picat
1 cullerada de ceba tendra
50 g de gall dindi
Sal

Amanida de carbassó, gall dindi i taronja, pas a pas

-Pela les patates i cou-les en aigua bullint amb sal fins que estiguin tendres.

-Treu-les i deixa-les refredar.

-Quan estiguin fredes, talla-les en quadradets i posa-les en un bol o en una font.

-Pela el carbassó, talla'l en rodanxes i cou-lo durant tres minuts en aigua bullint amb sal.

-Treu-lo, escorre i deixa'l temperar.

-Després, barreja-ho tot amb les patates.

-En un bol petit es prepara la vinagreta amb l'oli, la ratlladura de taronja, el suc de taronja, el vinagre, el julivert i la ceba tendra en juliana finíssima.

-Posa-ho sobre l'amanida i remou amb compte.

-En el moment de servir, s'adorna l'amanida amb tires petites de gall d'indi. Aquesta amanida es serveix freda.


Compartir en Twitter
Compartir en Facebook

Llibre de receptes

Cerca les teves receptes escrivint aquí el nom del plat o algun dels seus ingredients...

Entrants i apeiritius

Deixa el teu comentari
Una proposta de l’Hotel Restaurant Mas Pau, Cuina del Vent