Notícies | Gastronomía

Tres receptes màgiques per recuperar-te quan estàs malalt

Amb l'arribada de l'hivern tornen un any més els temuts refredats i les grips
03-12-2018 09:42
0 vots
Sopa de ceba i all. GETTY

Sopa de ceba i all. GETTY

L'hivern ja és aquí i amb ell arriben els temuts refredats i grips. Si aquests dies de fred has tingut la mala sort de caure malalt, segurament estiguis desitjant recuperar-te a temps per poder gaudir d'aquesta època de festivitats i de sopars o menjars abundants.

Doncs bé, hi ha alguns aliments que poden fer-te la vida més fàcil i ajudar-te a recuperar-te quan estàs malalt. Per exemple, l'all és un antibiòtic natural que reforça el sistema immunològic contra els virus i que casa amb gairebé qualsevol altre ingredient.

Encara no hi ha cap prova fefaent que la vitamina C ajuda a recuperar-se dels refredats, la veritat és que els cítrics solen ser un dels ingredients clau en els plats per recuperar-te quan estàs malalt.

Si vols deixar de banda les grips i als refredats, aquí et proposem un menú per aquests dies que t'ajudarà a recuperar-te.

Filets de lluç amb salsa de cítrics

Ingredients: 4 filets de peix (val qualsevol peix blanc), ½ tassa de suc de taronja, 2 cullerades de suc de llimona, 2 cullerades de suc de llima, pebre caiena, oli d'oliva, sal i pebre.

Barreja el suc de la taronja amb el de la llimona i la llima en un bol i afegeix-li una cullerada d'oli d'oliva i una mica de ratlladura de tots dos cítrics. Barreja-ho bé i afegeix un polsim de pebre caiena.

Col·loca els filets de peix en un recipient apte per a forns, salpimenta al gust i aboca sobre ells la meitat de la barreja de sucs de llimona i taronja. Deixa'ls marinar durant mitja hora a la nevera.

Un cop marinats afegeix-hi dues cullerades d'aigua i acull a forn (preescalfat prèviament a 200 ºC) durant uns quinze minuts. Posa els sucs en un cassó a foc lent i redueix fins aconseguir una salsa més espessa. Per acabar només hauràs de abocar la salsa sobre el peix.

Sopa de ceba i all

Ingredients: 1 cap d'all, 1 ceba, mig litre de brou vegetal, 1 patata, oli d'oliva, julivert, llorer, gingebre i orenga.

Comença tallant la ceba en tires fines i els alls en làmines. Posa una mica d'oli en una olla i ofega els dos ingredients a foc lent amb una mica de sal.

Passat un temps, ratlla la patata al costat del gingebre i afegeix a l'all i la ceba. Afegeix el llorer, el julivert, l'orenga i el brou vegetal. Remena-ho tot bé i deixa-ho bullir a foc lent durant uns vint minuts.

Quan tot estigui tendre, pots afegir una mica de sal i suc de llimona per donar-li més sabor.

'Smoothie' de taronja, plàtan i mel

Ingredients: 2 plàtans, 1 taronja, 3 cullerades de iogurt gelat, 1 cullerada de mel

Comença pelant la taronja, assegurant-te que estigui tota la pell i la part blanca fora. Pela també els plàtans.

Talla dues fruites en trossos i posa-les en el got de la batedora. Afegeix-li la cullerada de mel i tritura bé tots els ingredients.

Afegeix ara les cullerades de iogurt i bat tot fins aconseguir una barreja suau i homogènia. Una opció per donar-li un toc més fresc és decorar la teva 'smoothie' amb una fulla de menta.

Compartir en Twitter
Compartir en Facebook

Llibre de receptes

Cerca les teves receptes escrivint aquí el nom del plat o algun dels seus ingredients...

Entrants i apeiritius

Deixa el teu comentari
Una proposta de l’Hotel Restaurant Mas Pau, Cuina del Vent