Notícies | Gastronomia

Vermell i no verd

El pesto verd o genovès és el més popular, però així com en la cuina catalana hi ha diverses picades, en la italiana hi algun pesto diferent, fins i tot de color vermell per la utilització de tomàquets secs o al natural

Horror o delícia

Moltes persones tenen autèntica fòbia als menuts, mentre moltes altres els troben senzillament deliciosos; si bé durant un temps havien desaparegut de molts restaurants, semblen viure una certa recuperació

Quatre fruites exòtiques que no coneixes i has de provar

Descobreix les formes, sabors i propietats que té cadascuna d'elles

Postres d'estiu.

Pastís de síndria, una recepta sorprenentment saborosa

Aquestes postres són ideals per als dies d'estiu i, a més, tenen una preparació molt senzilla

Sense greixos i deliciós.

Aprèn a preparar gelat de xocolata light, pas a pas

No renunciïs al plaer de l'estiu amb aquestes postres sense greixos saturats ni sucres

Pastes fines

Presents en moltes cuines mediterrànies i orientals -de Tunísia, Grècia i el Marroc a la Xina i al Vietnam-, les delicades pastes que es poden elaborar amb farina de blat o d'arròs permeten tota mena de farciments i elaboracions que tant poden fu

Consells per fer un mojito sense alcohol

Com es fa un mojito sense alcohol?

En menys de cinc minuts pots gaudir d'uns dels còctels favorits de l'estiu

El bougatsa és un pastís de llet molt popular a Tessalònica i altres zones de Grècia

La llet a les postres

La llet és una de les bases de la pastisseria: es fa servir a Europa, la Mediterrània, el Magrib i els països àrabs, a Amèrica, Austràlia, Nova Zelanda, l'Índia...; però no a la Xina, el Japó i altres països asiàtics

Aperitius per a l'estiu.

Els millors aperitius estiuencs

Selecció d'unes senzilles receptes per preparar els millors productes per obrir la gana

Descobreix amanides perfectes.

Trucs per preparar les teves amanides

Aquests consells ajudaran a que aquest estiu els teus plats quedin perfectes

Plats per a l'estiu.

Tres deliciosos sopars lleugers que no engreixen

Amb l'arribada de l'estiu et proposem aquestes receptes baixes en greixos

Bolets de bon temps

Encara que els bolets s'associen en general amb la tardor, també se'n troben a la primavera i a l'estiu, com ara els moixernons i els cama-grocs, sobre els quals a més hi ha confusions en alguns casos interessades

No tothom té la mateixa reacció davant la ingesta d'hidrats de carboni

Quants hidrats de carboni pots menjar sense engreixar-te?

Una senzilla prova permet saber quanta pasta, arròs o pa pots prendre diàriament

Trucs per fer sushi a casa

Cinc trucs per fer el millor sushi de la teva vida

Descobreix tot el que has de saber per poder fer aquest plat japonès a casa teva de forma fàcil

Primeríssim pla de dues coques acabades de fornejar

Els catalans menjaran 1,7 milions de coques artesanes per Sant Joan

Els preus es mantindran entre els 16 i els 35 euros, malgrat l'encariment de productes com els pinyons

Escòcia, Catalunya i Joan Roca

La girella és una preparació del Pallars i l'Alta Ribagorça, una mena d'embotit o farcit a base de xai, que té molta semblança amb una elaboració típicament escocesa, el «haggis»; en la seva reinterpretació de la cuina catalana, els germans R

Un pastitsio, timbal de macarrons molt popular a Grècia

Pastissos i timbals de pasta

A Grècia i a Itàlia hi ha diferents preparacions de pasta al forn, algunes de les quals tenen origen romà i s'han mantingut al llarg de la història, passant pel Renaixement i arribant a la cuina moderna

Un pa d'hamburguesa de color negre.

El menjar negre, l'última tendència a Instagram

La moda de tenyir els aliments amb carbó activat té adeptes i també detractors

Un plat de pierogi, pastissets farcits de procedència eslava

Pastissets farcits

El «börek» i el «pierogi» són dos exemples d'unes elaboracions que són generals a tota la Mediterrània, fins als països eslaus, i que admeten una enorme varietat de farciments, entre els quals n'hi ha de dolços

Un deliciós plat d'arròs.

Les claus definitives perquè l'arròs et quedi perfecte

Trobar el seu punt de cocció és fàcil si segueixes el procediment adequat

1 2  >

Llibre de receptes

Cerca les teves receptes escrivint aquí el nom del plat o algun dels seus ingredients...

Entrants i apeiritius

Deixa el teu comentari
Una proposta de l’Hotel Restaurant Mas Pau, Cuina del Vent