Notícies | Gastronomia
Vermell i no verd
El pesto verd o genovès és el més popular, però així com en la cuina catalana hi ha diverses picades, en la italiana hi algun pesto diferent, fins i tot de color vermell per la utilització de tomàquets secs o al natural
Horror o delícia
Moltes persones tenen autèntica fòbia als menuts, mentre moltes altres els troben senzillament deliciosos; si bé durant un temps havien desaparegut de molts restaurants, semblen viure una certa recuperació
Quatre fruites exòtiques que no coneixes i has de provar
Descobreix les formes, sabors i propietats que té cadascuna d'elles
Pastís de síndria, una recepta sorprenentment saborosa
Aquestes postres són ideals per als dies d'estiu i, a més, tenen una preparació molt senzilla
Aprèn a preparar gelat de xocolata light, pas a pas
No renunciïs al plaer de l'estiu amb aquestes postres sense greixos saturats ni sucres
Pastes fines
Presents en moltes cuines mediterrànies i orientals -de Tunísia, Grècia i el Marroc a la Xina i al Vietnam-, les delicades pastes que es poden elaborar amb farina de blat o d'arròs permeten tota mena de farciments i elaboracions que tant poden fu
Com es fa un mojito sense alcohol?
En menys de cinc minuts pots gaudir d'uns dels còctels favorits de l'estiu
La llet a les postres
La llet és una de les bases de la pastisseria: es fa servir a Europa, la Mediterrània, el Magrib i els països àrabs, a Amèrica, Austràlia, Nova Zelanda, l'Índia...; però no a la Xina, el Japó i altres països asiàtics
Els millors aperitius estiuencs
Selecció d'unes senzilles receptes per preparar els millors productes per obrir la gana
Trucs per preparar les teves amanides
Aquests consells ajudaran a que aquest estiu els teus plats quedin perfectes
Tres deliciosos sopars lleugers que no engreixen
Amb l'arribada de l'estiu et proposem aquestes receptes baixes en greixos
Bolets de bon temps
Encara que els bolets s'associen en general amb la tardor, també se'n troben a la primavera i a l'estiu, com ara els moixernons i els cama-grocs, sobre els quals a més hi ha confusions en alguns casos interessades
Quants hidrats de carboni pots menjar sense engreixar-te?
Una senzilla prova permet saber quanta pasta, arròs o pa pots prendre diàriament
Cinc trucs per fer el millor sushi de la teva vida
Descobreix tot el que has de saber per poder fer aquest plat japonès a casa teva de forma fàcil
Els catalans menjaran 1,7 milions de coques artesanes per Sant Joan
Els preus es mantindran entre els 16 i els 35 euros, malgrat l'encariment de productes com els pinyons
Escòcia, Catalunya i Joan Roca
La girella és una preparació del Pallars i l'Alta Ribagorça, una mena d'embotit o farcit a base de xai, que té molta semblança amb una elaboració típicament escocesa, el «haggis»; en la seva reinterpretació de la cuina catalana, els germans R
Pastissos i timbals de pasta
A Grècia i a Itàlia hi ha diferents preparacions de pasta al forn, algunes de les quals tenen origen romà i s'han mantingut al llarg de la història, passant pel Renaixement i arribant a la cuina moderna
El menjar negre, l'última tendència a Instagram
La moda de tenyir els aliments amb carbó activat té adeptes i també detractors
Pastissets farcits
El «börek» i el «pierogi» són dos exemples d'unes elaboracions que són generals a tota la Mediterrània, fins als països eslaus, i que admeten una enorme varietat de farciments, entre els quals n'hi ha de dolços
Les claus definitives perquè l'arròs et quedi perfecte
Trobar el seu punt de cocció és fàcil si segueixes el procediment adequat
Llibre de receptes
Cerca les teves receptes escrivint aquí el nom del plat o algun dels seus ingredients...
Entrants i apeiritius
