Concurs
El millor xuixo del món s'escollirà aquest diumenge a l'Escala
La vila marinera és la seu de la final de la quarta edició del Concurs Mundial del Xuixo 2024
Pastisseries, forns i restaurants d'arreu es trobaran aquest diumenge 10 de març a l'Escalaper disputar-se un títol singular: el de Millor Xuixo del Món. I és que la vila marinera és la seu de la final de la quarta edició del Concurs Mundial del Xuixo, impulsat pel gastrònom Salvador Garcia-Arbós.
El certamen començarà a les 10.45 hores, quan, a l'Alfolí de la sal, tindrà lloc el Concurs per a professionals. Més tard, a les 12 hores, es farà un 'Xuixcooking' a càrrec d'Agustí Juhé a la plaça de la Sardana. A les 12.45 hores arribarà el moment més especial: l'anunci dels guanyadors. I a les 13 hores, se celebrarà una Xuixada popular, també a la plaça de la Sardana.
Pel que fa a les bases del concurs, especifiquen que només s’admeten xuixos de crema artesana i farciments abans de fregir. El jurat valorarà l’aspecte visual exterior, el sabor equilibrat entre la fritada i la crema, la cocció interior i exterior de la massa, i la qualitat de la fritada.
El concurs és organitzat per Monkeys Communications amb la col·laboració de l’EPGB i el suport de l’Ajuntament de l’Escala, la Diputació de Girona i els gremis de forn i pastisseria de Girona. El certamen va néixer el 2018, l'any del centenari del naixement d’aquest dolç tradicional, amb l’objectiu de posar-lo en valor.
Pastisseria Juhé, la guanyadora del 2022
Cal destacar que el Concurs Mundial del Xuixo 2024 té lloc a l'Escala perquè la pastisseria escalenca Juhé va ser la guanyadora de la darrera edició, la del 2022. En aquest sentit, la seu del certamen és itinerant i es fixa en el municipi de l’últim premiat.
El 2022, la pastisseria Juhé, amb Agustí Gardella al capdavant, es va imposar a una trentena de pastissers. El xuixo que va presentar l'establiment escalenc, segons va valorar el jurat, destacava per la qualitat de la crema i del fregit, així com el sabor i l'aspecte interior del dolç.
Les vencedores de les dues primeres edicions del Concurs van ser la pastisseria Padrés de Banyoles (2018) i la Fleca Pa Artesà del Vallès (2020).
- Aquestes són les platges i els ports de l'Alt Empordà que han obtingut la Bandera Blava aquest 2024
- Zara, Figueres i la Jonquera
- Mobilització a Viladamat i Ventalló en contra d'un nou parc eòlic projectat a l'Empordà
- Els Mossos preveuen més detencions del grup que cometia narcoassalts fent-se passar per policies a l'Alt
- Un treballador, ferit mentre cuinava amb un robot de cuina en un restaurant de l'Escala
- Ampar Gironella: «Tota la gent de Rabós passa per la meva botiga en algun moment»
- Aquests són els 10 municipis de l'Alt Empordà on la IA recomana no anar a viure "mai de la vida
- La Fira Arrels del Vi atorga els premis als millors vins del 2024: aquests són els guardonats