Tallarines a la bolonyesa

0 vots
Tallarines a la bolonyesa

INGREDIENTS:

  • 1/2 kg de tallarines
  • 30 g de bolets
  • 250 g de carn de vedella picada
  • 2 pastanagues
  • 2 branques grans d'api
  • 1 bol gran de salsa de tomàquet
  • 1/2 got de vi blanc sec
  • 1/2
  • ceba
  • 1 gra d'all
  • Formatge parmesa ratllat
  • pebre
  • orenga
  • oli
  • sal

Les tallarines es couen en abundant aigua salada bullint durant 10 minuts. Un cop cuits, s'escorren i es disposen a la safata de servir. A part, en una cassola amb oli s'ofega la carn de vedella, les pastanagues, l'api, la ceba i l'all -tot això molt picat.

Quan estigui daurat, s'afegeixen els bolets -la - des i troceadas-, després es tira el vi blanc i es deixa que s'evapori a poc a poc. En aquest punt, s'incorpora la salsa de tomàquet, s'assaona amb sal i pebre i es deixa coure a foc mitjà durant 20 minuts.

 Finalment, s'aboca la salsa sobre les tallarines, que s'empolvoren amb una mica d'orenga i se serveixen acompanyats de formatge ratllat.

Llibre de receptes

Cerca les teves receptes escrivint aquí el nom del plat o algun dels seus ingredients...

Entrants i apeiritius

Deixa el teu comentari
Una proposta de l’Hotel Restaurant Mas Pau, Cuina del Vent