Carbassa a la casolana

0 vots
Carbassa a la casolana

INGREDIENTS:

  • 400 g de carbassa
  • 8 porros
  • Pa de motlle
  • all
  • oli
  • sal

Els porros es netegen, es tallen en trossos petits i es couen en aigua bullint amb sal. Mentre couen-suposarà aproximadament una mitja hora-, es treu l'escorça a la carabassa, es neteja de llavors, es talla en quadrats i es renta. Un cop cuits els porros, s'incorpora la carbassa i es cou tot junt una altra hora més.

 

Acabada la segona cocció, es retira l'aigua i s'aboca per sobre un sofregit fet amb oli, alls i pa de motlle tallat molt fi. Es remou tot això amb cura i es deixa a la calor durant un parell de minuts. Sense més, se serveix.

Mapa d'ubicació

Llibre de receptes

Cerca les teves receptes escrivint aquí el nom del plat o algun dels seus ingredients...

Entrants i apeiritius

Deixa el teu comentari
Una proposta de l’Hotel Restaurant Mas Pau, Cuina del Vent