Pollastre a la taronja

0 vots
Pollastre a la taronja

Una suau combinació de sabors que sorprèn

INGREDIENTS:

  • 1 pollastre
  • 1 kg de taronjes
  • 1 cebra gran
  • 2 grans d'all
  • Julivert
  • Timó
  • Pebre
  • Oli
  • Sal

El pollastre -net i trossejat- es col·loca en un recipient i es cobreix amb el suc de les taronjes -reservant dues sense exprimir-, s'introdueix a la nevera i es deixa macerant durant un dia sencer.

 

Transcorregut aquest temps, es treu, s'amaneix amb sal i pebre al gust i es fregeix en oli calent fins que es dori. En aquest punt es retira, i en el mateix oli es fregeix la ceba -en rodanxes-, els alls i una rama de juliver -ambdós picats-, i una mica de timó en pols, fins que la cebi quedi daurada.

 

Tot seguit s'incorpora els trossos de pollastre i el suc de la taronja colat; es cou tot a foc lent i es rectifica de sal.

 

Per últim, es passa tot a una font i s'adorna amb les taronjes reservades, pelades i tallades en rodanxes fines.

Mapa d'ubicació

Llibre de receptes

Cerca les teves receptes escrivint aquí el nom del plat o algun dels seus ingredients...

Entrants i apeiritius

Deixa el teu comentari
Una proposta de l’Hotel Restaurant Mas Pau, Cuina del Vent