Arròs amb llagostins

0 vots
Arròs amb llagostins

INGREDIENTS:

  • 12 llagostins
  • 2 cebes vermelles picades en juliana
  • 2 pebrots tallats en juliana
  • 1 lliura de pèsols cuits
  • 3 grans d'all
  • 1 llauna de pasta de tomàquet petita
  • 3 tasses d'arròs: 1 tassa de choclo desgranat i cuit
  • 2 cullarades d'annano
  • 3 cullarades d'oli
Pelem i netegem els llagostins i guardem els caps i les closques, portem al foc les closques i els caps en una olla amb unes 5 tasses d'arrós. Ho amanim i deixem que bullin, i quan estigui a punt el brou ho deixem refredar jo liqüem i cernimos. Rentem l'arròs i amb el brou dels caps el preparem, en una paella posem l'oli, l'annato i refregim l'all, afegim les cebes, el pebrot i la pasta de tomàquet. Quan tenim el refregit afegim els pèsols, el choclo i els llagostins refregits durant uns 5 minuts i afegim l'arròs i barregem molt . Servim calent acompanyat de platan madur fregit.

Llibre de receptes

Cerca les teves receptes escrivint aquí el nom del plat o algun dels seus ingredients...

Entrants i apeiritius

Deixa el teu comentari
Una proposta de l’Hotel Restaurant Mas Pau, Cuina del Vent