Notícies | Gastronomía

OPERACIÓ BIKINI

Com fer una truita de patates 'light'

Descobreix els passos que deus seguir per obtenir una versió més sana del típic plat espanyol
19-05-2017 15:35
0 vots
Només necessites des cullerades d'oli Getty Images

Només necessites des cullerades d'oli Getty Images

T'imagines menjar una truita de patates que no engreixi? Es pot. La truita de patates és un dels plats més famosos de la gastronomia del nostre país, però també és una recepta molt grassa per la quantitat d'oli que porta. Per estalviar-te disgustos a l'hora de visitar la bàscula, però perquè no renunciïs al clàssic espanyol, et donem les pautes per fer una truita de patates light, una versió perfecta pels quals estan a dieta:

Ingredients per a la truita de patates light:

- 4 Patates
- 1 Ceba
- 6 Ous
- Oli d'oliva verge
- Sal i aigua

Elaboració de la truita de patates light:

- Pelem les patates després de rentar-les i les tallem en trossets petits. Pelem la ceba i la tallem en juliana fina o també en trossets petits.

- Tirem els ous en un bol gran i amb unes varetes els batem molt bé.

- En una paella tirem un doll d'aigua i, quan estigui calenta li afegim la ceba i les patates. A continuació incloem dues cullerades d'oli d'oliva verge i una mica de sal. Reguem amb un altre poc d'aigua i tapem. Ho deixem coure fins que estigui tot tendre removent de tant en tant.

- Punxem amb una forquilla la patata per veure si està feta i la bolquem en el bol amb els ous batuts. Barregem molt bé i amb moviments envolupants.

- En una paella més petita i amb un altre poc d'oli perquè la truita no s'enganxi, afegim la barreja per quallar-la. Amb un paper de cuina estenem molt bé l'oli per tota la paella per greixar el fons i les parets.

- A continuació tirem la truita i la quallem a foc lent, quan amb l'espàtula veiem que està quallada d'una banda, amb un plat donem la volta a la paella i llisquem la truita perquè es qualli per l'altre costat.


Compartir en Twitter
Compartir en Facebook

Llibre de receptes

Cerca les teves receptes escrivint aquí el nom del plat o algun dels seus ingredients...

Entrants i apeiritius

Deixa el teu comentari
Una proposta de l’Hotel Restaurant Mas Pau, Cuina del Vent