La ruta gastronòmica empordanesa -organitzada per la Cuina del Vent, La Cuina de l´Empordanet i la DO Empordà- continua els Sopars Maridats aquest divendres, 12 de maig, amb dues noves propostes, que confirmen l´alta participació. El restaurant Els Pescadors de Llançà ofereix un menú maridat amb els vins del celler Mas Llunes de Garriguella. D´altra banda, el celler Vinyes d´Olivardots, de Capmany, que acumula diversos reconeixements per part dels crítics vitivinícoles del país i d´arreu del món, maridarà els plats del restaurant Casamar, de Llafranc.
Als Pescadors de Llançà, els aperitius i snacks s´acompanyaran de l´Àuria 2016; el carpaccio de gambes amb vinagreta de tòfona amb pa de carasatu, amb el Singulars blanc de vinyes velles 2013; el tàrtar de tomàquet, amb el Maragda rosat 2016; el pop a la brasa amb patata, mango, vinagreta d´escalunyes i guacamole, amb el Nívia 2015; el lluç del Port de Llançà amb ou poché, amb el Singulars garnatxa roja 2014; per postres, el iogurt amb préssec de vinya, amb el Dolç moscat 2013. Finalment, hi haurà cafès i petits fours.
El paisatge a taula
Els Sopars Maridats són una invitació a gaudir de la gastronomia en un sentit total. Un binomi format per un cuiner i un cellerer que han treballat conjuntament per oferir la millor combinació entre els plats i els vins que conformen el menú. Enguany es duran a terme un total de 31 sopars de la mà de professionals que portaran el paisatge empordanès a taula.
La marca de garantia Productes de l´Empordà és gestionada pels consells comarcals del Baix i de l´Alt Empordà. Les condicions que hauran de complir els productes que gaudeixin de la marca de garantia és presentar una garantia de qualitat, segons un reglament d´ús específic per a cada producte adherit a la marca; ser produïts o elaborats de la forma típica de l´Empordà; tenir un volum de producció suficient de manera que es puguin trobar correntment en el mercat català i que, com a mínim, puguin respondre a una demanda permanent als municipis de l´Empordà.
