El cicle Tast i Tastets del Casino de Peralada es reprèn aquest 2015 amb la presència del xef Joan Carles Sánchez, del restaurant Es Portal. Aquest establiment situat en una masia del s. XVI al cor de l'Empordanet, a Pals, ofereix una gastronomia empordanesa actualitzada en què la seva especialitat són les varietats de l'arròs de Pals i el peix de la Costa Brava.
Joan Carles Sánchez ha centrat la tasca dels darrers anys en promocionar els productes de proximitat o "Km. 0" amb els quals reivindica no només la gastronomia sinó l'agricultura local. Sánchez sempre ha defensat que l'Empordà (sigui Alt i Baix) és una de les destinacions gastronòmiques més destacades del món i a la seva cuina no falten mai els productes estrella d'aquesta terra com l'arròs de Pals, l'anxova de l'Escala, les angules del Baix Ter, la Gamba de Palamós, l'Oli de l'Empordà i la poma de Girona. A banda dels calçots de Valls o una selecció de vins amb denominacions d'origen com DO Empordà, DOQ Priorat, DO Penedès o DO Montsant, entre d'altres.
Per a la vetllada del proper dijous, dia 12 de març a partir de les 20.30 hores, Sánchez ha preparat un espectacular menú que resumeix la seva filosofia.
Cal recordar que Tast i Tastets és una iniciativa pionera que té com a objectiu visualitzar els cuiners i vinaters més rellevants de banda i banda del Pirineu. Aquesta serà la vuitena edició d'un cicle per el qual han passat cuiners com Fina Puigdevall (Les Cols, a Olot); Pere Massana, (restaurant Massana, a Girona); Paco Pérez (del Miramar de Llançà); Pascal Borrell (Mauri, al Roselló); Marc Gascons (Els Tinars, a Llagostera) o Frédéric Bacquie (de La Balette, a Cotlliure), entre molts d'altres.
Casinos del Grup Peralada segueix apostant per potenciar els esdeveniments relacionats amb la gastronomia del nostre país i mostrar que els nostres casinos son espais d'entreteniment global on a part del joc, la música i la gastronomia en son també protagonistes.
El preu del sopar és de 65€ amb iva inclòs.
