L´estrena de la presentació del Suquet de Peix de Roses al Firatast de Girona que va tenir lloc aquest dijous, dijous 10 de novembre, es va tancar amb un èxit rotund de públic. Els visitants, que van poder gaudir de l´espectacle de la preparació del suquet pas a pas, va exhaurir la totalitat de racions d´aquest plat rosinc, del qual es van servir un total de 180 degustacions.
Amb l´obertura de portes del recinte del Firatast , es va iniciar també el procés d´elaboració del suquet de peix de Roses, tasca que va anar a càrrec de cuiners locals i que va comptar com a ingredient estrella amb el peix fresc arribat de la Llotja de Peix de Roses. A mida que s´anava preparant el plat, l´expectació del públic va anar en augment i va culminar amb la degustació d´un total de 180 racions, la totalitat de les existències, així com 53 tasts dels vins del celler Espelt, col•laborador de la campanya del Suquet de Roses.
A aquesta sessió inaugural van assistir diversos representants del municipi, entre ells l´alcalde de Roses, Carles Pàramo, i la regidora de Turisme, Montse Mindan. Els visitants de Firatast podran continuar descobrint les excel•lències del plat més tradicional de la cuina rosinca fins al dia de tancament de la fira, el proper diumenge 13 de novembre.
La participació de Roses en la 17a edició del Firatast respon a la voluntat del consistori, en col•laboració amb la Confraria de Pescadors de Roses, el Celler Espelt, l´Estació Nàutica de Roses i els quinze restaurants adherits a la campanya, a aprofitar aquest immillorable aparador per donar a conèixer al públic de proximitat la qualitat del peix i de la cuina tradicional del municipi, tot incidint en la seva promoció fora de la temporada d´estiu.
En aquesta línia, la campanya del Suquet de Peix de Roses ha canviat enguany estratègicament la seva línia d´actuació, amb un nou enfoc impulsat justament a la finalització de la temporada d´estiu. Així, des del passat mes de setembre i fins al proper maig de 2012, un total de quinze restaurants adherits a la campanya del Suquet ofereixen de manera permanent en les seves cartes el plat més identitari de la cuina rosinca, treballat en tots els casos amb peix fresc de Roses.
