Notícies | Gastronomía

La ruta es clou amb la festa de l'anxova

La ruta de la Tapa de l'Anxova farà parada a 49 locals de l'Escala

Des de divendres i fins l'1 d'octubre, coincidint amb la Festa de l'Anxova

La massa s'ha de cuinar lentament.

Aprèn a fer pizzes sense forn

Descobreix els passos per aconseguir una massa cruixent cuinant-la en una paella antiadherent

L'olla ferroviària, la pala i altres menjars de treball

És una creació dels antics maquinistes, fogoners, i guardafrens del ferrocarril de l'hulla que feien el trajecte entre La Robla i Balmaseda, a Cantàbria, un menjar que es feia aprofitant els vapors del tren

Paella i ultralocalisme

«El plat més emblemàtic dels valencians desperta passions polítiques i gastronòmiques, és motiu de polèmica sobre la seva identitat i autenticitat i hi ha qui s'ha preocupat que hagi estat furtat per catalans»

Etiqueta oriental

Cada cultura té les pròpies normes de comportament a taula, i la dels xinesos i japonesos difereix força de l'occidental; per exemple, es xarrupa sorollosament a taula per refredar el menjar i barrejar els sabors

Truita amb trampa

La truita de farina és una recepta tan original i fàcil de fer com deliciosa, que neix de l¡estratègia popular per combatre els temps de penúria; admet diverses variacions i acompanyaments i també s'usa en guisats

El plat del pecat

L'albergínia és una de les verdures més apreciades en molts països de l'àrea mediterrània; és l'ingredient principal d'un plat exquisit anomenat «caviar d'albergínia», que agrada a tothom i mai se'n té prou

Una de les millors ginebres del món tan sols costa 11 euros

La beguda, comercialitzada per Aldi, ha arrasat en un tast a cegues d'un prestigiós concurs internacional

Pastís cucurutxo de gelat.

Pastís cucurutxo de gelat, les postres de moda

Atreveix-te amb aquest divertit dolç amb el qual aconseguiràs sorprendre a tots els teus convidats

Dolços tradicionals

El calendari alimentari és marcat pel cicle anual i les diverses festes, religioses o populars; a la major part d'aquestes celebracions hom hi associa menjars o dolços que tenen una forta càrrega simbòlica i ritual

Sopa freda de meló amb pernil serrà.

Receptes fresques: Sopa freda de meló amb pernil

Fes front a les altes temperatures i sorprèn als teus convidats amb aquesta recepta lleugera i fresca

Una tarta Tatin, elaborada amb pomes i molt popular

Pastissos del món

La més universal de totes les tartes segurament és la de poma, però en tots els països hi ha dolços famosos, que es poden presentar amb una enorme diversitat de bases i encara més de farciments i decoracions

Imatge del sandvitx.

Receptes fresques: Pastís d'estiu

Prepara aquest deliciós plat i sorprèn a tota la família en les excursions d'aquestes vacances

Amanida de formatge, tomàquet i enciam.

Com s'amaneix l'amanida de forma correcta?

Descobreix els principals errors en preparar aquest refrescant i saludable plat

La ceba pot servir per netejar la graella.

Usos de la ceba que no coneixies

Et proposem vuit usos que li pots donar a l'hortalissa que ens fa plorar quan la piquem

Hi ha molts tipus de pa.

Pa integral, torrat, de motlle... quin és el més beneficiós?

T'expliquem quin tipus de pa és el que aporta menys calories i el que cal fer si es congela

Imatge del gelat.

Com fer gelat casolà light de xocolata

Aconsegueix unes postres exquisides, sense sucres afegits ni greixos saturats

Perdius i cols: una simbiosi meravellosa

Un dels plats clàssics dintre de l'espai gastronòmic català el conformen les diferents varietats de perdius cuinades amb cols, considerades com la verdura europea per excel·lència

Còctel margarita de maduixa

Còctels en 60 segons: Margarita de maduixa

Descobreix com preparar aquest còctel de forma ràpida i senzilla i triomfa amb els teus convidats aquest estiu

Grans plats de pollastre

La cuina catalana compta amb receptes saboroses que preparen aquesta au, històricament molt preuada, a l'ast, amb bolets, amb samfaina, prunes i pinyons, tripes de bacallà o albergínies

1 2 3  >

Llibre de receptes

Cerca les teves receptes escrivint aquí el nom del plat o algun dels seus ingredients...

Entrants i apeiritius

Deixa el teu comentari
Una proposta de l’Hotel Restaurant Mas Pau, Cuina del Vent