Fa vint-i-un anys a Vilafant van tenir una idea: impulsar una fira al voltant d´un dels productes alimentaris més destacats del poble: el conill. Durant dues dècades, des d´aquest poble, s´ha fet pedagogia i s´han divulgat les qualitats d´aquesta carn així com les múltiples possibilitats que ofereix. Aquest diumenge la cita es torna a repetir amb la celebració de la mostra gastronòmica a la plaça Major, on cada any milers de persones es donen cita per degustar algun dels tastets. Aquesta edició, però, està essent més ambiciosa i inclou xerrades sobre el sector (aquest dissabte a la tarda), un concurs de cuina infantil (aquest dissabte matí) i la presentació de la marca Conill de Vilafant, feta aquest mateix divendres.
"Enguany hem intentat que la Fira agafi més aspectes", explica el regidor Francesc Gaspar. Així, doncs, obren un nou front per atraure també el públic més menut i endinsar-lo dins l´univers del conill. En aquest sentit, es proposa impulsar un concurs culinari per a nens d´entre 8 i 12 anys "inspirant-nos en un estil Master Xef". Gaspar explica que els nens participaran en equips de tres i hauran de pensar i elaborar in situ un plat fred, on l´ingredient principal serà el conill escabetxat. Dels equips inscrits, només podran passar-ne dos a la següent fase, durant la qual hauran d´elaborar un plat calent on l´ingredient proteínic serà el conill. El regidor recorda que caldrà que als nens els acompanyi un adult, però només "com a mesura de seguretat". El jurat que els valorarà estarà integrat per l´àvia Remei, qui enguany oferirà un show cooking durant la fira (dissabte, a les 18.00 hores); Lourdes Tarradas, impulsora de la marca Conill de Vilafant i algun especialista del sector.
El moment àlgid de la Fira es viu, però, diumenge amb la mostra gastronòmica a la plaça Major del nucli antic, un espai que cada any es queda petit si el temps acompanya. El tret de sortida el donarà la directora dels serveis territorials DARP a Girona, Elisenda Guillaumes. Aleshores ja es podran començar a servir els tastets de plats de conill i de postres elaborats per nou restaurants i una pastisseria de la comarca. Tot plegat regat amb vins d´Empordàlia.
Cues de conill
L´any passat es van servir fins a 3.900 tastets. El preu del tiquet, que es vendran fins a 2/4 de 3 de la tarda, es manté novament en 5 euros que dona dret a fer 5 degustacions de conill i una de postres, concretament les cues de conill, fetes amb pasta de full farcida amb melmelada de pastanaga, unes postres que, tal com comenta Gaspar, voldria servir-se tot l´any i no només durant la fira, com succeeix ara.
A la mostra gastronòmica, també l´acompanya una fira d´artesania amb parades pels diferents carrers del nucli antic. A més, Gaspar explica que "hem intentat incloure més tallers infantils i una zona de jocs per a la mainada perquè els pares puguin voltar més tranquils". Així, els menuts podran divertir-se fent manualitats, fusteria, xocolata o tallers de natura al Racó del Trull. També hi haurà jocs gegants a la plaça de Can Gelada.
De bon matí, la festa serà animada per una cercavila de tambors i timbals a càrrec d´una nova entitat local. Tampoc faltarà el programa especial Quin Matí, emès en directe des de la plaça Major i que coincideix amb els 35 anys de Ràdio Vilafant. Un altre pol d´interès seran les exposicions: una del col·lectiu de dones de Vilafant a l´Església Sant Cebrià i una trobada de plaques de cava al Racó del Trull. A la tarda es farà el concurs de llançament de totxanes a l´escola Sol i Vent.
