Malgrat que encara hi hagi pobles que celebren el Carnaval, ja és temps de Quaresma. Coincidint amb aquesta festivitat litúrgica, a Mollet de Peralada celebren diumenge, durant tot el dia, la setena Fira del Bacallà, un producte típic d´aquestes dates. Després del canvi de format viscut l´any passat i de la bona acceptació, enguany es repeteix la fórmula, incloent-hi com a novetat un berenar-sopar a base d´arengades o de botifarra.

Com explica la regidora de Festes, Eva Riera, aquesta fira ha viscut uns quants moviments dins del calendari fins a haver trobat una data fixa. "Estem contents de com va tot ara, sobretot pel que ha costat arribar-hi", reconeix Riera. La Fira s´inaugura a 2/4 d´11 del matí amb una cercavila amb Els GraLlers i els Grallers d´Espolla. En aquest acte, es podrà veure al capgròs local La Mulassa. Tot seguit, ja s´obre la fira d´artesania a diferents carrers del poble amb una vintena d´estands de productes alimentaris i de decoració. També hi ha un taller de cuina gratuït, estil show cooking a càrrec de l´Escola d´Hostaleria de l´Alt Empordà; atraccions infantils i una exposició de fotos de la Xina de Baldiri Riera.

Un dels moments centrals de la fira serà l´obertura de la zona de tastets a la placeta. Enguany, n'ofereixen uns 900 i els elabora l´empresa de Banyoles Idílium. Seran sis en total: barqueta d´escalivada i esqueixada de bacallà; torradeta amb pastís de bonítols i pebrot del piquillo; croqueta de bacallà; tartaleta de bacallà gratinat i carpaccio de bacallà fumat amb cendra tendra i olivada. Cadascun costarà 2 euros. També es faran tasts de vins dels tres cellers del poble: la Cooperativa Agrícola, el celler Roig Parals i el celler la Vinyeta. Costa 1 euro el tast.

Una altra proposta que es repeteix enguany, i que l´any passat va agradar molt, és una visita guiada pel poble al migdia. "Es podrà conèixer Mollet a partir de les anècdotes dels avis que hem anat recollint", comenta la regidora. A la tarda, es fa una nova cercavila amb la colla gegantera de Peralada que precedeix el berenar-sopar. Aquest, a més, s´amenitzaramb la música d´Els Montgrons.